МИНИСТЕРСТВО СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ

ПРИКАЗ
	
06.10.2014		№	1164	

Новосибирск	

Об утверждении норм питания 
в организациях социального обслуживания Новосибирской области

В соответствии со статьей 8 Федерального закона от 28.12.2013 № 442-ФЗ «Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации» 

ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить прилагаемые:
1) нормы питания совершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области;
2) нормы питания совершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в полустационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области;
3) нормы питания несовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области.
2. Настоящий приказ вступает в силу с 01 января 2015 года.
3. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.

Временно исполняющий
обязанности министра					                                С.И. Пыхтин

УТВЕРЖДЕНЫ
приказом министерства социального развития Новосибирской области
от 06.10.2014 № 1164

Нормы питания 
совершеннолетних граждан – получателей социальных услуг 
в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области

Наименования
продуктов питания	Нормы питания
(количество продуктов в граммах 
на одного человека в сутки, брутто)	
	В домах-интернатах (пансионатах) общего типа для граждан пожилого возраста и инвалидов;
в домах-интернатах (пансионатах) для ветеранов войны и труда;
в специальных домах-интернатах для граждан пожилого возраста и инвалидов;
в геронтологических центрах;
в комплексных центрах социальной адаптации инвалидов; 
в центрах социальной реабилитации инвалидов;
в центрах социальной помощи семье и детям	В психоневрологических интернатах	В комплексных социально-оздоровительных центрах	В домах-интернатах (отделениях) интенсивного ухода (милосердия) для граждан пожилого возраста и инвалидов
	
Хлеб ржаной  	150	250	150	150	
Хлеб пшеничный  	150	200	150	150	
Мука пшеничная  	40	40	40	40	
Крахмал картофельный    	5	5	5	5	
Макаронные изделия         	20	25	20	20	
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	80	80	80	80	
Картофель 	300	300	300	300	
Капуста белокочанная свежая, квашеная	188	188	188	188	
Овощи прочие, зелень  	315	315	315	315	
Фрукты свежие   	150	150	200	150	
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	21	21	21	21	
Соки фруктовые, овощные         	100	100	100	100	
Говядина        	128	128	128	128	
Птица           	25	25	57	25	
Колбаса вареная, сосиски         	12	12	12	12	
Рыба,  рыбопродукты,  нерыбные продукты моря   	60	60	65	60	
Творог          	21	21	21	21	
Сыр             	16	16	16	16	
Яйцо            	½ шт.	½ шт.	½ шт.	½ шт.	
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)     	125	125	200	125	
Молоко          	211	211	211	211	
Масло сливочное 	20	20	20	20	
Масло  растительное    	20	20	30	20	
Сметана         	10	15	20	10	
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия         	60	70	90	60	
Чай             	2	2	2	2	
Кофе, какао     	1,4	1,4	2	1,4	
Желатин         	0,5	0,5	0,5	0,5	
Дрожжи прессованные    	1	1	1	1	
Соль      	10	10	10	10	
Томат паста, томат-пюре      	3	3	5	3	
Шиповник        	15	15	15	15	
Смесь белковая композитная  сухая           	-	-	-	27	
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) 	50-100	50-100	50-100	50-100	

УТВЕРЖДЕНЫ
приказом министерства социального развития Новосибирской области
от 06.10.2014 № 1164

Нормы питания 
совершеннолетних граждан – получателей социальных услуг 
в полустационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области

Наименования
продуктов питания	Нормы питания(количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)	
	в комплексных центрах социальной адаптации граждан	
Хлеб пшеничный 1-го сорта	277	
Крупы, бобовые, макаронные изделия	103	
Картофель	147	
Овощи прочие	118	
Птица	36	
Консервы мясные	14	
Консервы рыбные	7	
Масло сливочное 	5	
Масло растительное    	16	
Молоко сгущенное	6	
Молоко сухое	4	
Сыр твердый	6	
Кисель	13	
Сахар	18	
Чай	0,5	
Какао (кофейный напиток, кофе)	3	
Специи	0,3	
Томат паста, томат пюре	4	
Соль	10	

УТВЕРЖДЕНЫ
приказом министерства социального
развития Новосибирской области
от 06.10.2014 № 1164

Нормы питания 
несовершеннолетних граждан – получателей социальных услуг 
в стационарной форме в организациях социального обслуживания Новосибирской области

Наименования
продуктов питания	Нормы питания
(количество продуктов в граммах на одного человека в сутки, брутто)	
	В социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних;
в социальных приютах для детей и подростков;  в центрах помощи детям, оставшимся без попечения родителей; 
в центрах социальной помощи семье и детям	В детских домах-интернатах для 
умственно-отсталых детей;  в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями	
	Дети 
от рождения до 3 лет	Дети 
с 3 до 6 лет	Дети 
с 6 до 18 лет	Дети с 3 
до 7 лет	Дети с 7 
до 12 лет	Дети с 12 
до 18 лет	
Хлеб ржаной  	30	60	150	50	100	150	
Хлеб пшеничный  	70	100	250	90	200	250	
Мука пшеничная  	16	35	42	25	40	42	
Мука картофельная	3	3	4	2	4	4	
Макаронные изделия, крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	35	45	75	45	60	75	
Картофель 	150	300	400	240	300	400	
Овощи, зелень	300	400	475	300	400	475	
Фрукты свежие   	250	260	300	260	300	300	
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	15	10	20	15	15	20	
Соки фруктовые, овощные, ягодные	150	200	200	200	200	200	
Мясо 1 категории	120	100	110	100	110	110	
Птица 	-	30	70	30	40	50	
Колбасные изделия	-	10	25	10	25	25	
Рыба, сельдь	25	60	110	42	80	110	
Творог 	50	50	70	50	60	70	
Сыр 	10	10	12	10	12	12	
Яйцо 	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	1 шт.	
Молоко, кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)     	700	550	550	550	500	500	
Масло сливочное 	30	35	51	35	45	51	
Масло растительное    	6	12	19	10	15	19	
Сметана         	20	10	11	10	10	11	
Сахар	30	60	75	55	65	70	
Кондитерские изделия	10	25	30	25	30	30	
Чай 	0,2	0,2	2	0.2	2	2	
Кофе (кофейный напиток)	1	2	4	2	2	2	
Какао 	-	1	2	0,3	2	2	
Дрожжи	1	1	2	0,4	2	2	
Соль	5	8	8	5	6	8	
Продукты специального назначения (энпит белковый и энпит противоанемический)	15	-	-	-	-	-	

	В детских домах-интернатах для 
умственно-отсталых детей;
в реабилитационных центрах для детей и подростков с ограниченными возможностями	
	Химический состав продуктов питания в сутки:	
Белки (грамм)	84,4	111,7	130	
Жиры (грамм)	92	118,8	133	
Углеводы (грамм)	305,3	424	498	
Энергетическая ценность (килокалорий)	2387	3209	3715	

Примечания.
1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресенье, праздничные и каникулярные дни сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10% в день на каждого человека.
2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицейзамены продуктов (Приложение 7 к СанПиН 2.4.1201-03, утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 11.03.2003 № 13 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1201-03»).
3. Для детей, больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.
4. Для детей с задержкой физического развития расчет нормы питания производится в соответствии с их физическим развитием, независимо от возраста ребенка. Возраст по физическому развитию рассчитывается по формуле: вес ребенка =10 + 2Н, где Н – количество лет.